Roba de cuina: higiene, comoditat i bona imatge

En una cuina professional, la roba de treball no és només una qüestió d'imatge: forma part de la higiene. El Reglament (CE) 852/2004, relatiu a la higiene dels productes alimentaris, demana que tota persona que treballi en una zona de manipulació d'aliments mantingui una bona higiene personal i porti roba adequada, neta i, si cal, protectora.

Les peces bàsiques

• Casaca. Protegeix de la calor i de les esquitxades. Val la pena que sigui d'un teixit que aguanti bé les rentades freqüents.
• Davantal. És la primera barrera contra les taques; convé tenir-ne de recanvi.
• Gorro. Recull els cabells i evita que acabin on no toca.
• Pantalons. Còmodes, per passar moltes hores dempeus.

Una imatge d'equip

Quan tot el personal va uniformat, amb el mateix color i el logotip del local brodat, el client ho nota. A la botiga us aconsellem el model i el teixit que millor s'adapta a la vostra cuina i us preparem el pressupost per a tot l'equip.